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專利技術(shù)
  開創(chuàng)中國飲品0添加劑時(shí)代

藍(lán)劍飲品集團(tuán)在植物蛋白飲品這條道路上不斷探索,開創(chuàng)了多種堅(jiān)果植物蛋白產(chǎn)品的先河。本著“我們只銷售健康”的理念,藍(lán)劍力邀中外專家聯(lián)合公關(guān),歷時(shí)三年成功研制出不添加防腐劑,色素及任何食品添加劑的天然植物蛋白飲品——唯怡9果原漿!

9果是指山核桃、巴達(dá)木、碧根果、杏仁、花生、夏威夷果、非轉(zhuǎn)基因大豆、腰果、榛子九種堅(jiān)果,專家利用這些堅(jiān)果所含天然物質(zhì)的相互作用而達(dá)到長期穩(wěn)定保質(zhì)效果。該絕密配方為中國首創(chuàng),已申請(qǐng)國家專利。

藍(lán)劍飲品集團(tuán)在此鄭重承諾:我們旗下唯怡9果原漿系列產(chǎn)品不添加任何香精防腐劑,食品添加劑等物質(zhì),如果有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)或檢測(cè)出里面有任何添加劑,每罐賠償人民幣10000元!
專利名稱:九果原漿植物蛋白飲料及其生產(chǎn)方法
專利號(hào):201210521720.3

蛋白飲料在生產(chǎn)時(shí)一般都要添加食品增稠劑、乳化劑提高蛋白飲料的穩(wěn)定性、延長產(chǎn)品保質(zhì)期,以適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)、銷售和運(yùn)輸?shù)男枨?;同時(shí),還需在植物蛋白飲料中添加食用香料提高產(chǎn)品的口感,使之適應(yīng)消費(fèi)者口味上的要求。但是,隨著越來越多食品行業(yè)內(nèi)不良廠商濫用添加劑的事件不斷曝光、食品安全引發(fā)的公眾事件不斷出現(xiàn),以及消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)的加強(qiáng),全社會(huì)都在呼吁更少的添加劑、更純凈天然的食品。因此,我們將目光投放在零添加劑蛋白飲料。

本發(fā)明涉及一種植物蛋白飲料,具體是一種在生產(chǎn)時(shí)不添加食品添加劑(此處的食品添加劑指的是GB 2760中規(guī)定的食品添加劑)進(jìn)行生產(chǎn)植物蛋白飲料方法的配方。
專利名稱:雙蛋白平衡乳酸菌飲料及其制備方法
專利號(hào):200910058720.2

本發(fā)明公開一種雙蛋白平衡乳酸菌飲料及其制備方法。它的原料由動(dòng)、植物蛋白和大豆分離蛋白粉、雙歧因子、乳酸菌及穩(wěn)定劑、葡萄糖、檸檬酸等組成;制備方法包括: 1)將全脂奶粉、大豆分離蛋白粉、葡萄糖等加水后乳化水合;2)在20MPa~50MPa壓力條件下均質(zhì);3)將其殺菌后降溫至50℃以下,接種發(fā)酵8h~14h;4)降溫至10~30℃進(jìn)行后發(fā)酵,增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味;5)將白沙糖和穩(wěn)定劑水合后與發(fā)酵酸奶混合;6)將花生、核桃、巴旦木混合,進(jìn)行磨漿、過濾、再與5)中溶液攪拌混合;7)用檸檬酸水溶液調(diào)酸; 8)加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食用香料后,再進(jìn)行均質(zhì)即得到乳酸菌飲料。其生產(chǎn)工藝操作簡單、成本較低;本飲料主要優(yōu)點(diǎn)是“雙蛋白的營養(yǎng)均衡”。
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